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2021-05-08 10:05:47 nvg75541108 36

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  米酒主要采用发酵工艺制备,发酵液中含有较多的固体蛋白、纤维、胶体、大分子色素、细菌和酵母等杂质,而且由于含糖较高,传统的板框过滤以及硅藻土过滤由于过滤精度低,不能够很好的处理掉米酒中的浑浊以及沉淀,导致酒的品质较差!而且运行成本较高,需要频繁更换滤材。巴氏灭菌和高温瞬时杀菌是提高米酒保质期的常用方法,但是口味会受到较大影响,部分香味成分也被除去。随着膜技术的兴起,膜分离技术逐渐用于米酒的澄清过滤并取得了很好地效果,在降低浊度、减少酵母和去除杂质的同时可以保留米酒的香味成分,在澄清和除杂工艺方面有较为明显的优势。


陶瓷纳滤膜工艺优点

1、分离性强,对杂质分离彻底,酒体色泽清澈透明;

2、产品口感好,纯物理过滤过程,无相变、质变,不发生化学反应,不破坏有效成分;

3、自动化程度提高,人力成本降低;

4、浓缩错流运行工艺,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质.彻底解决污染堵塞难题;

5、浓缩分离设备选用304或316L不锈钢卫卫生材料,符合食品卫生标准。

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